6. La pesca de sierra del Pacífico “una tradición en Mazatlán, Sinaloa”.

Resumen

Dada la importancia cultural y socioeconómica en Mazatlán, Sinaloa, y de su relevancia pesquera en el ámbito nacional del pez Sierra del Pacífico o como es conocida por su nombre científico Scomberomorus sierra, se presenta una síntesis sobre, la biología de la especie, la historia de su pesquería y su relevancia en la gastronomía local, además de algunos aspectos relacionados con el manejo actual de su pesquería. Este panorama general permite al lector conocer a el pez Sierra del Pacífico como un recurso pesquero valioso, comprender su importancia económica a nivel nacional y apreciar su relevancia culinaria. Además, ofrece una breve reflexión sobre el futuro de la especie y sus pesquerías, subrayando la necesidad de un manejo sostenible para garantizar su preservación y aprovechamiento en las generaciones venideras.